Find spÆndende steder og oplevelser på vores blog

De seneste indlæg fra vores blog

Se de seneste indlæg

Kategorier

Søg i Bloggen

Gemte indlæg

Hotel og Restaurant skolens cyklende kokkeelever.

Opslået: 2024-10-16

Kokkeeleverne blev indlogeret på Annebergparken, og cyklerne blev hurtigt en central del af deres ophold. Det var lærerens initiativ at booke cykler til dem, og det viste sig at være en stor succes! Eleverne kunne frit bevæge sig rundt i det naturskønne område, både i deres fritid og som en del af deres aktiviteter, og de var begejstrede over at kunne opleve Odsherred på to hjul. Det var en fornøjelse at møde dem og mærke deres glæde og energi, når de fortalte om, hvordan cyklerne gav dem frihed til at udforske området på egen hånd.

En af turens højdepunkter var et besøg på Lammefjorden, hvor Søren Wiuff, kongen af Lammefjorden, gav dem en inspirerende og lærerig rundtur. Her fik de unge kokkeelever et indblik i den berømte Odsherred-gulerod, som er kendt for sin intense smag og kvalitet. Søren fortalte levende om, hvordan den unikke jord på Lammefjorden giver gulerødderne deres helt særlige karakter, og eleverne fik mulighed for selv at tage fat i jorden og se gulerødderne, mens de lærte om bæredygtig landbrugspraksis.

En anden uforglemmelig oplevelse var med Dansk Tang, hvor eleverne fik chancen for at komme ud på vandet og opleve tangen i sit naturlige miljø. De lærte om de forskellige typer tang, hvordan det høstes, og de mange måder det kan bruges i køkkenet – både som ingrediens og som smagsgiver. At kunne røre ved og arbejde med råvaren direkte fra naturen gjorde et stort indtryk på de unge kokke, og de tog denne viden med sig tilbage til køkkenet.

Foruden de udendørs oplevelser besøgte flere elever også Lokal Kompagniet og MOTA, hvor de fik indblik i det lokale fødevarehåndværk og det tætte samarbejde mellem producenter og kokke i Odsherred.

Alt i alt var turen en kæmpe succes, og tilbagemeldingen fra eleverne var overvældende positiv. Mange af dem nævnte, at de var overraskede over, hvor meget de havde nydt at komme væk fra storbyen og tættere på naturen og råvarerne. Det at kunne røre, smage og opleve råvarerne direkte fra naturen gav dem en ny forståelse og respekt for de fødevarer, de arbejder med.

At Hotel og Restaurantskolen havde valgt at inkludere cykler i deres planlægning, gav eleverne en unik mulighed for at udforske området på egen hånd. Flere af dem udtrykte, hvor glade de var for den frihed det gav, at kunne hoppe på cyklen efter dagens aktiviteter og opleve Odsherred i deres eget tempo.

Odsherred viste sig at være en inspirerende og lærerig destination for en gruppe unge kokke, som fik lov til at opleve meget mere end blot lokale råvarer. De fik mulighed for at fordybe sig i den lokale kultur, natur og håndværk – og ikke mindst fik de en sjov og aktiv tur på cykel rundt i det smukke landskab.

Kokke elever på tur

Opslået i: Odsherred Cykeludlejnings Blog

Skriv en kommentar

Relaterede indlæg